「認知症の元になるのは、あなたの20年前からの食事の蓄積です。」「食事で認知症を防ぐことは可能なのです。」と述べている本があります。
本日紹介するのは、北海道大学医学部卒業、地域医療に従事した後、ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで糖尿病合併症の原因であるＡＧＥの研究を約５年間行い、北海道大学医学部講師、久留米大学医学部教授を経て、2003年にＡＧＥ牧田クリニックを銀座に開業、のべ20万人以上の患者を診ている糖尿病専門医、ＡＧＥ牧田クリニック院長、医学博士の牧田善二さんが書いた、こちらの書籍です。
牧田善二『認知症にならない100まで生きる食事術』（文春新書）
この本は、「認知症にならない食事」とはどういうものかを知ってもらうために、医学的な理由や理屈だけでなく、どうしたらいいかという具体的な方法が記された書です。
本書は以下の８部構成から成っています。
１．認知症にならないために
２．食事があなたのすべてを決める
３．食事が大切な理由
４．原始人類の食事こそ理想
５．あなたが認知症にならない食事とは
６．認知症にならないための食事とは（理論編）
７．認知症にならないための食事とは（実践編）
８．食事以外で認知症を予防する方法
この本の冒頭で著者は、「アルツハイマー病は脳の糖尿病で、糖尿病がアルツハイマーの最大の原因」「ＡＧＥこそは老化を招く人類最大の敵」「認知症という病気は、20年かけて出てくる病気だ」「認知症になってから治療することは不可能だ」と述べています。
本書の前半では、「認知症にならないために」および「食事があなたのすべてを決める」について、以下のポイントを説明しています。
◆ 80歳を超えると認知症の有病率は２割を超える
◆ アルツハイマー型認知症が６～７割
◆ 日々の食事を変えてゆけば、アルツハイマー病は確実に予防できる
◆ 体を老化させるのは「糖化」で、その物質はＡＧＥ
◆ 糖尿病を持っていると認知症にかかりやすい
◆ 糖尿病は生活習慣病の中でも人生を左右する最大の曲者
◆ 取り込んだＡＧＥの６～７％は体内に残る
◆ 若さと健康を保つには、糖質とＡＧＥを避ける食生活を
この本の中盤では、「食事が大切な理由」「原始人類の食事こそ理想」「あなたが認知症にならない食事とは」および「認知症にならないための食事とは（理論編）」について解説しています。主なポイントは次の通りです。
◆ 認知症を予防する食事をすれば、健康的に100歳まで生きられる
◆あなたの寿命を決めるのは遺伝ではなくライフスタイル
◆ 体の細胞を壊すのは食事
◆ ＡＧＥは紫外線を浴びることでも体内に増える
◆ 野菜、肉、魚を中心とした食事に戻すべき
◆ アルツハイマー病とは脳内に生じた糖尿病
◆ ＡＧＥは体のあらゆる部分を傷つける老化促進物質
◆ あなたを太らせるのはカロリーではなく、甘味や炭水化物などの糖質
本書の後半では、「認知症にならないための食事とは（実践編）」および「食事以外で認知症を予防する方法」について考察しています。主なポイントは以下の通り。
◆ ご飯の多食はアルツハイマー病も糖尿病も引き寄せる
◆ 糖質摂取を減らす習慣が、アルツハイマー病を遠ざける
◆ ＡＧＥを生み出さない調理法
◆ 積極的に食べるべき認知症を抑える食べ物
◆ 過去を捨てる、新しい世界を築く
◆ アルツハイマー病の予防には、五感の刺激がとても重要
◆ 有酸素運動、柔軟体操（ストレッチ）、筋トレをバランスよくやる
◆ 明るく前向きに生きる
この本の締めくくりとして著者は、「いちばん大事なのは、全身の慢性炎症を防ぐことです。」「それには、ＡＧＥを徹底して排除するー。」と述べています。
あなたも本書を読んで、最高の健康と若さを手に入れ、充実した楽しい人生を送っていきませんか。
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では、今日もハッピーな１日を！【3258目】
