おいしいコーヒーのいれ方がよくわかる、世界でいちばんやさしいコーヒーの絵本があります。
本日紹介するのは、２０１７年５月５日（金）こどもの日に、リニューアル･オープンした、神保町の「北沢書店」１階の「ブックハウスカフェ」セレモニーの際に手に入れた２冊の絵本のうちの１冊で、コーヒー焙煎人･庄野雄治さんが書いた、こちらの書籍です。
庄野雄治･平澤まりこ『コーヒーの絵本』（ミルブックス）
この本は、おいしいコーヒーとはどんなものか、がわかる絵本です。
本書は以下の３部構成から成っています。
１．コーヒーってなに？（What is COFFEE ? ）
２．コーヒーをいれてみよう （LET’S MAKE COFFEE. ）
３．コーヒーは自由に楽しもう （Enjoy COFFEE ! ）
おいしいコーヒーってなんだろう、という問いに対する答えは、「どんなコーヒーが好きかを知ること。」
好みは人それぞれで、ときどきで飲みたい味は変わるものです。
この本には、コーヒー豆の産地から、１杯のコーヒーができるまで、そしてミルや豆の挽き方、水についても説明があります。
そして、コーヒーを淹れるための道具、その種類、淹れ方などが、絵で紹介されています。
また、コーヒーの味は大きくわけて、次の４つからできていると解説されています。
１．甘味
２．酸味
３．苦味
４．コク
そして、これらの味を調整する方法として、以下の２つがあります。
◆ いれる速さ； 酸味と甘みは早くから現れ、苦みとコクは現れるまでに時間がかかる
◆ お湯の温度； 温度が高いほど、苦みとコクが出やすい
さらに本書の最後では、コーヒーの楽しみ方として、さまざまな「飲み方」が紹介されています。
あなたも本書を読んで、コーヒーをよりいっそう楽しんでみませんか。
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では、今日もハッピーな１日を
